Lax och potatis i airfryer med gurksallad

Name: Lax och potatis i airfryer med gurksallad
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar lax; 1 msk olja, neutral; Salt och peppar; 1 rödlök, liten; 2 vitlöksklyftor; 1 ingen äpple; 0.5 gurka; 4 msk grekisk yoghurt; 3 msk Vitvinsvinäger; 2 msk Socker; 2 limeklyftor; Salt och peppar; 2 msk dill, färsk, hackad; 600 g småpotatisar; 2 msk olja, neutral; 1 tsk Flingsalt

Av Godare

(17)

25 min

16 ingredienser

Lax gör sig verkligen bra att tillaga i en airfryer. Den får god stekskorpa samtidigt som den behåller sin saftighet. Salladen med gurka och äpple kan med fördel göras dagen innan den ska ätas så sätter sig smakerna ordentligt. Recept ur ”Den stora airfryer-kokboken” av Trude Eide Straume.

Lax och potatis med äppel- och gurksalladFoto: Trude Eide Straume

Ingredienser

4 portionsbitarlax
1 mskolja, neutral
Salt och peppar

Gurka- och äppelssallad

1 rödlök, liten
2 vitlöksklyftor
1 ingenäpple
0,5 gurka
4 mskgrekisk yoghurt
3 mskVitvinsvinäger
2 mskSocker
2 limeklyftor
Salt och peppar
2 mskdill, färsk, hackad

Potatis

600 gsmåpotatisar
2 mskolja, neutral
1 tskFlingsalt

Gör så här

1Värm airfryern till 180 grader. Häll olja på potatisen och salta. Baka potatisen i 17 minuter eller tills de är genombakade. Låt potatisen vila medan du steker fisken. Om du har plats i arifryern kan du skjuta potatisen åt sidan och steka fisken samtidigt de sista åtta minuterna.
2Torka av laxen med hushållspapper och pensla med olja. Salta och peppra. Stek filéerna på 180 grader i åtta minuter.
3Finhacka lök och vitlök. Tärna gurka och äpple smått. Blanda alla ingredienser i en skål. Smaka av med salt, peppar och lime. Häll i mer vinäger om det behövs.