Sofia Henriksson

Av Sofia Henriksson

Pannbiff med lök, potatis, pressgurka och lingon

Av Sofia Henriksson

(1)

Vad tycker du?

Pannbiff med lök, potatis, pressgurka och lingon

Bjud på en uppskattad klassiker. Pannbiff med lök och kokt potatis till. Extra lyxigt blir det med hemgjord pressgurka och rårörda lingon. Receptet är skapat av matkreatören Sofia Henriksson.

Pannbiff med stekt lök och potatis.
Pannbiff med stekt lök och potatis.

Ingredienser

Pressgurka

1 gurka
1 tskSalt
2 mskättika
2 mskSocker
0,5 dlVatten
3 svartpepparkorn
2 mskpersilja, hackad, färsk

Rårörda lingon

250 glingon, frysta
0,5 dlströsocker
700 gDelikatesspotatis
1 Lök
smör, till stekning
1 dlStröbröd
1 dlvispgrädde
1 ägg
1 mskoxfond, eller kalvfond
1 mskJapansk soja
200 gnötfärs
300 gBlandfärs
1 mskDijonsenap
Salt och svartpeppar

Karamelliserad löksky

5 gula lökar
50 gsmör
1 mskJapansk soja
2 mskbrunt farinsocker
4 dlKöttfond
Salt och svartpeppar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Pannbiff med lök, potatis, pressgurka och lingon