Krämig tacogratäng

Av Lise Finckenhagen

(10)

60 min

16 ingredienser

Tacogratäng är en gratinerad variant av fredagstacon. Mjuka tortillas, kryddig köttfärs, crème fraiche och ost i lager på lager enligt lasagneprincipen blir väldigt gott och blir lätt en favorit för hela familjen. Strö gärna över några krossade tortillachips för extra krispighet och servera med en fräsch grönsallad, tomatsalsa och guacamole passar perfekt!

Saftig tacogratäng.Foto: Johanna Siring/VG

Ingredienser

1 Lök
3 vitlöksklyftor
600 gköttfärs
1 tskkorianderfrön, krossade
1,5 tskfänkålsfrön, krossade
1,5 mskSpiskummin, malen eller krossad
1 mskPaprikapulver
1 tskChilipulver, mer om man vill
2 förpackningartomat, hackad
2 dlmajskorn
1 dlKoriander, hackad
3 dlCrème fraiche, eller gräddfil
250 gRiven ost, eventuellt lite till
4 tortillabröd, eventuellt några fler
salt och malen peppar
Olja, till stekning

Gör så här

1Finhacka lök och vitlök.
2Använd en rymlig stekpanna eller gryta och fräs löken och vitlöken tills löken blir mjuk och gyllene. Ta upp löken ur pannan så länge. Hetta upp pannan igen och bryn köttfärsen väl.
3Tillsätt de torkade kryddorna och fräs allt väl. Lägg tillbaka all lök i pannan, tillsätt tomaterna och låt det hela puttra tills det mesta av vätskan från tomaterna har avdunstat.
4Smaka av med salt och peppar, justera eventuellt med mer kryddor om det behövs. Rör till sist ner majs och koriander.
5Värm ugnen till 210 grader.
6Använd en lämplig ugnsfast form och smörj den med lite olja i botten. Börja med tortillas och varva tortillas, kött, gräddfil och ost i formen.
7Stek gratängen mitt i ugnen i ca. 20 minuter eller tills osten är gyllene och bubblig.