Blåbärskaka med vanilj

Av Lise Finckenhagen

(1)

90 min

11 ingredienser

Den här blåbärskakan blir otroligt saftig och god. Dessutom är den lättbakad. Servera med glass eller vaniljsås, ett perfekt recept när du vill ha något gott till fikat eller en fin efterrätt.

Ingredienser

230 gsmör, rumstempererat
300 gsocker
4 ägg
250 gvetemjöl
2 tskVaniljsocker
2 tskBakpulver
1 tskKanel
1 mskcitronsaft
450 gblåbär

Till blåbären

2 msksocker
1 mskvetemjöl

Gör så här

1Klä formen med bakplåtspapper. Värm ugnen till 170 grader.
2Vispa smör och 300 gram socker ljust och luftigt. Vispa i ett ägg i taget.
3Sikta ihop mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kanel. Fördela smeten jämnt i formen.
4Blanda blåbären med 2 msk socker, 1 msk mjöl och citronsaft. Fördela bären över blandningen.
5Grädda kakan i mitten av ugnen i 170 grader i cirka en timme. Kolla med en tårtpinne att den är färdig.
6Låt kakan svalna i formen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.