Autentiska mexikanska tacos
Upplev autentiska smaker från det mexikanska köket med denna variant på klassikern Tacos al pastor, ett starkt, sött och mustigt långkok på fläskkarré och ananas. Servera i majstortillas med grön salsa, guacamole, färsk koriander och smulad fetaost.
Ingredienser
- 1 kgFläskkarré
- 2 Chilifrukt, guajillo
- 100 gAnanas, gärna färsk, rensad
- 4 vitlöksklyftor
- 1 Gul lök
- 3 mskchipotle, i adobosås
- 1 tskKanel
- 2 tskspiskummin
- 1 tskoregano
- 2 dlananasjuice
- Salt
- Olja, neutral
Till servering
- ananas, färska, stekta skivor
- Lök, finhackad
- färsk koriander, hackad
- grön salsa, eller annan god salsa
- guacamole
- Chilifrukt, finhackad
- fetaost, smulad eller annan riven ost
- majstortillor
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
