Av Camilla Hamid

Sandwich – så gör du glassen själv

Av Camilla Hamid

(43)

60 min

10 ingredienser

Sandwichglass är inte så svårt att göra hemma. Godast är glassarna när de har fått stå i frysen i några timmar. Då har chokladkexen sugit åt sig av vätskan i glassen, och blivit så där mjuka att de bara smälter i munnen.

Ingredienser

Glass

5 dlvispgrädde
400 gkondenserad mjölk
2 tskVaniljsocker

Chokladkex

2,5 dlVetemjöl
1 dlKakao
0,5 mskVaniljsocker
150 gsmör, rumsvarmt
1 dlströsocker
0,5 tskSalt
1 Äggula

Gör så här

1Vispa grädden till mjuka toppar med en elvisp. Tillsätt kondenserad mjölk och vaniljsocker och vispa lite till med elvispen. Häll glassmeten i en långpanna, ca 30 × 40 cm. Täck ytan med plastfolie och låt smeten stå i frysen i minst 6 timmar.
2Sätt ugnen på 175 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper. Sikta ner mjöl, kakao och vaniljsocker i en skål. Vispa smör, socker och salt fluffigt i en bunke. Häll ner äggulan och de torra ingredienserna och arbeta ihop till en jämn deg. Dela degen i två lika stora bitar, plasta in dem och låt dem vila i kylen i minst 30 minuter.
3Kavla ut en degbit till en rektangel, 2–3 mm tjock. Ta ut rundlar ur degen, ca 6 cm i diameter, och lägg dem på plåten. Gör likadant med resten av degen och nagga sedan kexen med gaffel. Grädda kexen i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, och låt dem sedan svalna helt på plåten.
4Stansa ut rundlar ur glassen och lägg mellan två kex. Slå in glassarna i papper och låt dem ligga i frysen tills det är dags att servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Hamid

Med sina hybridbakverk och förkärlek till prinsesstårta är Camilla Hamid receptkreatören och kokboksförfattaren som gör succé på sociala medier. Här på Godare delar hon med sig av populära recept på bland annat kärleksmumssnittar, kanelbullesockerka och prinsessbiskvier.

Visa 19 recept