Tacofredag med Food pharmacys goda plock

Av Nina Kindbro

(7)

Vad tycker du?

Tacofredag med Food pharmacys goda plock

Taco med linser – här är en riktigt snabbfixad tacomiddag som är bra både för hälsan och miljön. Recept ur Food pharmacys kokbok Näringsjägaren, Bonnier fakta, av Lina Nertby och Mia Clase.

Tacos med tillbehör.
Tacos med tillbehör.

Ingredienser

460 gLinser, förkokta avrunna
2 tsktacokrydda

Förslag på tillbehör

Krispiga grönsaker som kål, paprika och gurka
Hackade tomater som du blandar med färska örter
Rostade rotsaker
Tzatsiki-ish

Tzatsiki-ish

1 näveBladspenat, färsk
1 mskMynta, färsk
2,5 dlYoghurt, växtbaserad
1 vitlöksklyfta, riven
Salt och peppar, nymalen

Tacokrydda

4 mskSpiskummin, mald
2 mskpaprikapulver
2 mskvitlökspulver
2 msklökpulver
2 tskOregano, torkad
4 krmCayennepeppar
4 tskhavssalt
2 tskSvartpeppar

Gör så här

1
Tacokrydda: blanda allt i en skål, spara det som blir över i en burk med lock.
2
Tzatsiki-ish: Mixa allt och smaka av med salt och peppar.
3
Förbered de tillbehör du vill servera till, lägg i små skålar. Häll av och skölj linserna. Fräs i en panna på medelvärme tillsammans med tacokryddmixen i ett par minuter, tills allt är varmt. Bjud tillsammans med grönsaker, röror och såser i salladsblad och/eller tacoskal.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Tacofredag med Food pharmacys goda plock