Papayasallad

Name: Papayasallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändsk mat
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 3 röd chili, små; 1 msk fisksås; 1 msk palmsocker, eller socker; 2 Lime; 2 msk jordnötter, hackade; 2 plommontomater, mogna; 0.5 papaya, grön; 1 morot; 50 g Sockerärter; 0.5 Lök; Koriander; thaibasilika; jordnötter

Av Lise Finckenhagen

(1)

30 min

14 ingredienser

Papayasallad är ett gott tillbehör till stekt kött eller fisk. Eller som en fräsch, snabb lunchrätt i sig. Om du inte får tag på grön papaya går det även bra att använda morötter och tillsätta extra sötma med hjälp av lite "vanlig" papaya eller mango.

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
3 röd chili, små
1 mskfisksås
1 mskpalmsocker, eller socker
2 Lime
2 mskjordnötter, hackade
2 plommontomater, mogna
0,5 papaya, grön
1 morot
50 gSockerärter
0,5 Lök

Topping

Koriander
thaibasilika
jordnötter

Gör så här

1Rensa chilin från frön om så önskas. Hacka vitlöken och chilin grovt och krossa det väl i en mortel.
2Tillsätt fisksås, socker och limejuice.
3Tillsätt jordnötter och krossa allt väl tillsammans till en dressing.
4Hacka tomaterna grovt. Skala och skär papaya och morot i tunna strimlor. Rensa och skär sockerärtorna i mindre bitar eller strimlor. Skär löken i tunna strimlor.
5Lägg den strimlade papayan i morteln tillsammans med tomaterna och "mosa" in dressingen i papayan.
6Blanda ihop alla ingredienser och toppa salladen med extra jordnötter.b