Smashed potatoes med vita bönor och rostad lök

Name: Smashed potatoes med vita bönor och rostad lök
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g potatisar; 100 g Salladslökar; 200 g vita bönor; 4 vitlök, klyftor; 1 dl havrefraiche, eller soja; salt och olivolja, gärna örtsalt; rostad lök

Av Godare

(1)

30 min

7 ingredienser

”Krossade potatisar” är lika enkelt som gott. Rätten passar superbra att servera med vegobacon eller sojafärs stekt i bbq-sås.

Smashed potatoes med vita bönor och rostad lökFoto: NATHALIE SPJÄLLE

Ingredienser

500 gpotatisar
100 gSalladslökar
200 gvita bönor
4 vitlök, klyftor
1 dlhavrefraiche, eller soja
salt och olivolja, gärna örtsalt
rostad lök

Gör så här

1Koka potatis. Finhacka vitlöken medan potatisen kokar.
2När potatisen kokat klart fräser du hälften av vitlöken i olivolja. Tillsätt potatisen och smasha den med en sked eller gaffel. Stek tills potatisen blir gyllenbrun. Smaksätt med örtsalt. Ställ åt sidan.
3Fräs bönorna tillsammans med resten av vitlöken i olja och örtsalt. Skiva salladslöken tunt.
4Toppa potatisen med bönor, salladslök, soja- eller havrefraiche och rostad lök.