Tacosallad med pasta

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

Tacosallad med pasta

Den här pastasalladen med mexikansk twist är perfekt för dig som aldrig får nog av tex-mex-mat! Tips: Lägg till stekt kyckling eller nötkött, knaperstekt bacon eller tacofärsen som blev över från fredagsmyset.

Pastasallad med mexikansk twist

Ingredienser

250 gPasta
1 förpackningsvarta bönor
2 majskolvar, kokta eller grillade
4 Salladslökar
1 Avokado
1 röd paprika
1 grön paprika
1 jalapeño
1,5 dlmajonnäs, eller lättmajonnäs
0,5 dlnaturell yoghurt
1 msksrirachasås, eller stark chilisås
0,25 tskSpiskummin, malen
1 Lime
100 gFetaost
4 msksvarta oliver, hackade (kan utelämnas)
1 knippekoriander
nachochips

Gör så här

1
Koka pastan i saltat vatten. Häll av det kokande vattnet, skölj pastan i kallt vatten och låt vattnet rinna av ordentligt.
2
Skölj bönorna ordentligt under kallt vatten. Skär bort majskärnorna från kolven. Finhacka salladslöken. Skala och skär avokado och paprika i små tärningar. Strimla eller finhacka chilin – ta bort fröna för en mildare smak.
3
Rör ihop majonnäs, yoghurt, chilisås och spiskummin. Smaksätt dressingen med limejuice.
4
Blanda ihop pasta, bönor, majs, salladslök, paprika, chili och dressing. Strö över smulad fetaost (eller riven parmesan), hackad koriander och krossade nachochips.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (1)

    Enchilada-pannkakor med kyckling

  2. (1)

    Nachotallrik med extra allt

  3. (2)

    Sallad på grillad zucchini och majs

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Tacos
    3. Mexikansk mat
    4. Vegetariskt

Tacos

Visa alla
(1)

Nachotallrik med extra allt

(1)

Laxtacos med mango

(1)

Autentiska mexikanska tacos med fläskkarré

(1)

Morotstacos