Minichokladbiskvier

Name: Biskvier i miniformat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Mandelmassa, med 50 % mandel och 50 % socker; 1 dl strösocker; 2 äggvitor; 100 g Smör, rumsvarmt; 1.5 dl florsocker; 1 Äggula; 2 msk Kakao; 150 g choklad, mörk

Av Godare

(20)

35 min

8 ingredienser

Minibiskvier som går mycket bra att frysa om du vill förbereda inför festen. De små biskvierna med chokladsmörkräm och mandelmassebotten är som konfekt och passar förstås utmärkt till kaffe på maten, eller med ett litet glas mörk rom.

Ingredienser

200 gMandelmassa, med 50 % mandel och 50 % socker
1 dlströsocker
2 äggvitor

Smörkräm

100 gSmör, rumsvarmt
1,5 dlflorsocker
1 Äggula
2 mskKakao

Topping

150 gchoklad, mörk

Gör så här

1En portion i receptet ger 40 st minibiskvier. Sätt ugnen på 175 grader.
2Riv mandelmassa och blanda med socker och äggvita.
3Klicka ut små klickar av smeten med två teskedar på en plåt med bakplåtspapper.
4Baka mitt i ugnen 9–10 minuter.
5Lossa kakorna från pappret när de svalnat lite och lägg dem på ett galler att kallna.
6Vispa ihop ingredienserna till smörkrämen. Bred den toppig på undersidan av de helt kalla kakorna. Är de inte kalla glider fyllningen av.
7Ställ kakorna i kylskåpet en stund så att smörkrämen stelnar.
8Bryt chokladen i bitar, lägg den i en stor kopp och smält på låg effekt i mikron eller i vattenbad. Låt chokladen svalna något.
9Ta tag om botten på biskvierna och doppa dem i den smälta chokladen. Gör en lätt vridning på kakan direkt efter doppet så att överflödig choklad rinner av. Du kan förvara biskvierna några dagar i kylskåp. Vill du spara dem längre, lägg dem i frysen.