Av Camilla Hamid

Kalljästa frallor i långpanna

Av Camilla Hamid

(95)

7 ingredienser

Härligt mjuka frallor i långpanna. Räcker till många och kan förberedas kvällen före. Perfekta både när du vill baka bröd för hela veckans frukostar eller om du ska bjuda på storbrunch.
I videon visar bakbloggaren Camilla Hamid hur du lyckas med de goda frallorna. Recept ur boken Bullar, bröd och brunch.

Ingredienser

25 gJäst
5 dlmjölk, kall, 3 %
12 dlvetemjöl
0,5 dlolivolja
1 mskflytande honung
2 tskSalt
neutral olja, till formen

Kalljästa frallor i en långpanna, uppskurna i rutor.

Gör så här

1OBS! Tid tillkommer för brödet att jäsa 6–18 timmar. 8 portioner i receptet blir 16 frallor.
2Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll i mjölken och rör om tills jästen har lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en lös och kladdig deg.
3Smörj en djup långpanna, 30 × 40 cm, med neutral olja. Skrapa ner degen i långpannan och tryck med lätt oljade händer ut den jämnt över hela.
4Täck långpannan med plastfolie och låt stå i kylskåpet för att jäsa i minst 6 timmar, gärna 12. Dock inte mer än 18 timmar.
5Låt formen stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter före gräddning. Pudra lite mjöl över degen. Sätt ugnen på 225 grader (över och undervärme).
6Skåra degen i 16 rutor och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills brödet har fått en fin gyllenbrun färg.
7Låt brödet svalna i formen och under bakduk. Skär sedan i rutor och servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Hamid

Med sina hybridbakverk och förkärlek till prinsesstårta är Camilla Hamid receptkreatören och kokboksförfattaren som gör succé på sociala medier. Här på Godare delar hon med sig av populära recept på bland annat kärleksmumssnittar, kanelbullesockerka och prinsessbiskvier.

Visa 19 recept

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
Camilla Hamids bästa tips för kalljäst bröd

Kalljästa frallor i långpanna

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Camilla Hamids bästa tips för kalljäst bröd

Frallor

Baka frallor – enkelt, billigt och gott

Knådfria frukostfrallor

Baka frasiga frallor till frukost – supersnabbt

Grötfrallor med oväntad ingrediens

Bröd

Solskensbullar – fyllda med vaniljkräm

Mjuka och fluffiga flatbreads

Glutenfria tekakor

Glutenfri sirapslimpa

Bakverk

Saftig kaka i långpanna med hallon och mandelspån

God rabarberkaka som du bakar i långpanna

Sockerbullar med vaniljkräm

Kanelbullar med vaniljkräm

Frukost

Havrevåfflor med mangopuré

Ugnsbakad mannagrynsgröt

Frukosttostadas med smörig bönröra, ägg och rostad tomatsalsa

Äggtoast med skinka och ost

Kalljästa frallor i långpanna