Rödbetstartar med avokadocrème

Av Godare

(2)

Vad tycker du?

Rödbetstartar med avokadocrème

120 min
13 ingredienser

Rödbetstartar med avokadocrème och friterad kapris är en blivande vegoklassiker. En otroligt lyxig och god förrätt.

Recept ger 12 små eller fyra stora portioner och kommer från boken ”En grön jul” av Malin Landqvist.

Rödbetstartar med avokadocrème och friterad kapris
Rödbetstartar med avokadocrème och friterad kaprisFoto: Susanna Blåvarg

Ingredienser

  • 750 grödbetor, ca 375 g efter bakning
  • 2 Schalottenlökar, gärna röda
  • 2 mskolivolja
  • 2 tskbalsamvinäger
  • 2 tskdijonsenap, helst grovkornig
  • 2 krmSalt
  • nymalen svartpeppar

Avokadocrème

  • 1 avokado, ätmogen
  • 1 tskekologisk citron, pressad
  • 1 tskolivolja
  • Salt

Friterad kapris

  • 1 dlkapris
  • 2 dlRapsolja

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Rödbetstartar med avokadocrème

Ämnen

  1. Vegetariskt
  2. Nyår

Läs vidare

  1. En grönare och billigare nyårsmiddag

    ARTIKLAR

    Billigare, grönare – och festligt till nyår

  2. Pärlande nyårsdessert med prosecco
    (11)

    Pärlande nyårsdessert med prosecco

    5 m
  3. Grönkålsgratinerad portabello med potatispuré
    (2)

    Grönkålsgrati­nerad portabello med potatispuré

    60 m

Vegetariskt

Visa allaVisa alla
Gratinerade nachos
(1)

Gratinerade nachos

50 m
Snabblagat
Smörstekt svamp med vitlök
(3)

Smörstekt svamp med vitlök

10 m
Svamplasagne med frasig salvia
(6)

Svamplasagne med frasig salvia

60 m
Gräddkokt brysselkål med dill, blåmögelost och valnötter
(1)

Gräddkokt brysselkål med dill, blåmögelost och valnötter

30 m

Nyår

Visa allaVisa alla
Stekta pilgrimsmusslor med vitlök och citronsmör
(5)

Stekta pilgrimsmussl­or med vitlök och citronsmör

20 m
Ostron med gurka, dill och lite chilisås
(2)

Ostron toppade med gurka, dill och lite chilisås

20 m
Klassisk toast skagen
(25)

Toast skagen – klassiker som alltid gör succé

25 m
Lyxig förrätt med råraka med hummerröra
(39)

Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

30 m