Parisare med stekt ägg och smörgåsgurka

Name: Parisare med stekt ägg och smörgåsgurka
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 skivor formbröd; 0.5 Gul lök; 4 msk inlagda rödbetor, finhackade; 4 msk smörgåsgurka, inlagd och finhackad; 500 g nötfärs; 0.5 tsk kryddpeppar; 1 tsk Salt; 1 ägg; 6 skivor formbröd; smör, eller rapsolja att steka i; 6 ägg; smör, att steka i; 2 gula lökar; 1 msk smörgåsgurka, finhackad; inlagd rödbeta, finhackad; smörgåskrasse

Av Godare

(2)

20 min

16 ingredienser

Parisare är en rolig och enkel retrorätt baserad på nötfärs. Här smaksatt med kryddpeppar och serverad med stekt ägg, stekt lök, smörgåsgurka, rödbetor och smörgåskrasse.

Recept ur boken ”Pita, piroger, pizza & andra matiga bröd” av Kristina Eriksson.

Parisare med stekt ägg och smörgåsgurka.Foto: Åsa Dahlgren

Ingredienser

Färs

1 skivorformbröd
0,5 Gul lök
4 mskinlagda rödbetor, finhackade
4 msksmörgåsgurka, inlagd och finhackad
500 gnötfärs
0,5 tskkryddpeppar
1 tskSalt
1 ägg

Bröd

6 skivorformbröd
smör, eller rapsolja att steka i

Topping

6 ägg
smör, att steka i
2 gula lökar
1 msksmörgåsgurka, finhackad
inlagd rödbeta, finhackad
smörgåskrasse

Gör så här

1Smula formbrödet i en bunke. Riv löken fint. Blanda ner gul lök, rödbeta, smörgåsgurka, nötfärs, kryddpeppar, salt och ägg i bunken.
2Lägg brödskivorna på en arbetsbänk. Fördela färsen på brödskivorna, var noggrann med att smeten ska nå ända ut på kanten.
3Stek parisarna med köttsidan nedåt på medelvärme, så att de får fin färg, och sedan på låg värme tills de blir hyfsat genomstekta. Stek dem i 5 minuter innan du vänder på dem och steker i ytterligare 1–2 minuter.
4Stek äggen i smör i en annan stekpanna. Skär löken i ringar och stek den i smör så att den blir mjuk och glansig.
5Lägg det stekta ägget på parisarna och toppa med lök, smörgåsgurka, rödbeta och klippt smörgåskrasse. Servera parisarna varma.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(5)
Shwarmarulle med kyckling och vitlökssås
40 m

(7)

Parisare med stekt ägg och smörgåsgurka