Chakalaka på frasig avokadotoast

Av Godare

(2)

Vad tycker du?

Chakalaka på frasig avokadotoast

Chakalaka är en sydafrikansk gryta med vita bönor och lättstekta grönsaker. Gott till exempelvis ris eller en bit bröd. Här har Khadija Mohamud använt den som topping på en fasig avokadotoast.

Recept ur boken ”Smaker från Afrika”.

Chakalaka på frasig avokadotoast
Chakalaka på frasig avokadotoast

Ingredienser

2 förpackningkokta vita bönor, à 400 g
1 Gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika, liten
0,5 Purjolök
2 morötter
2 tomater
3 mskRapsolja
1 mskTomatpuré
0,5 tskIngefära mald
0,5 tskRökt paprikapulver
torkad timjan
1 tskcayennepeppar
1 grönsaksbuljong
1 dlvatten
salt och malen peppar

till servering

2 mskfärsk koriander, hackad
4 brödskivor, gärna av surdeg
2 Avokado

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Chakalaka på frasig avokadotoast