Halstrade havskräftor med citrongräs och brynt smör

Name: Halstrade havskräftor med citrongräs och brynt smör
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 havskräftstjärtar, skalade; 1 bananschalottenlök, finhackad; 1 stjälk citrongräs, finhackad; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; Dill , till garnering; smör, till stekning (ca 50 g per stekpanna); Salt

Av Godare

(7)

20 min

7 ingredienser

Tommy Myllymäkis lagar halstrade havskräftor med citrongräs, schalottenlök och brynt smör.

– Jag tycker det här är det godaste sättet att äta havskräftor på, säger han.

Recept ur boken ”Myllymäkis menyer” (Natur & Kultur).

Havskräftor med citrongräs, schalottenlök och brynt smör.Foto: Björn Ceder

Ingredienser

12 havskräftstjärtar, skalade
1 bananschalottenlök, finhackad
1 stjälkcitrongräs, finhackad
1 citron, finrivet skal och pressad saft
Dill , till garnering
smör, till stekning (ca 50 g per stekpanna)
Salt

Gör så här

1Krydda kräftorna med salt. Bryn rikligt med smör i 2 stekpannor.
2Lägg 6 kräftstjärtar i varje panna med ovansidan neråt. Stek cirka 1 minut på hög värme. Tillsätt schalottenlök och citrongräs och stek ytterligare 15 sekunder. Vänd kräftorna snabbt och tillsätt citronskal och citronsaft. Stek cirka 1 minut till.
3Lägg upp på tallrikar eller servera direkt ur pannorna. Garnera med dill och servera genast. Ät den goda stekjuicen till kräftorna.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(4)
Fruktsallad med mangosorbet
45 m

(29)

Halstrade havskräftor med citrongräs och brynt smör