Fruktkaka med konjak

Av Godare

(71)

90 min

14 ingredienser

En elegant fruktkaka skuren i tunna skivor är ett måste till afternoon tea. För oss hör fruktkaka julen till.
– Det är nog den godaste kaka jag ätit, skrev en dam till mig om detta recept, säger småkaksdrottningen Birgitta Rasmusson.

Fruktkaka hör julen tillFoto: Ulrika Pousette

Ingredienser

200 gSmör

200 gSocker

3 ägg

200 gVetemjöl, drygt 3 dl

10 gBakpulver

50 gRussin

50 gKorinter

50 gsuckat

50 gApelsinskal, syltat

röda och gröna cocktailbär

50 gMandel

1 citron, rivet skal (saft av halva)

3 mskKonjak

Smör, eller margarin (till formen)

Gör så här

1Rör smör och socker vitt och pösigt. Rör ner äggen, ett i taget. Rör kraftigt mellan varje ägg.
2Blanda mjöl och bakpulver. Häll sedan i russin, korinter, suckat, apelsinskal, cocktailbär och hackad mandel i mjölblandningen och se till att allt får mjöl på sig.
3Rör ner frukt- och mjölblandningen i smeten, samt rivet citron- skal, citronsaft och konjak. Se till att smeten är ordentligt blandad.
4Häll smeten i en smord och bröad kransform på cirka 1 1⁄2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader cirka 60 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(2)

Fruktkaka med konjak

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Bakverk

Chokladtårta med miso och tjock kolasås

Sötpotatis- och kryddkaka med limeglasyr

Saffranskladdkaka med lingon och grädde

Lyxiga saffransbullar med mandelmassa

Julbak

Pepparkaksglasstårta

Fruktkaka med konjak