Sötpotatisgratäng med palsternacka

Name: Godaste gratängen med sötpotatis
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g sötpotatis; 350 g palsternacka; 350 g Potatis; 1 dl Bladpersilja, grovhackad; 4 dl Mjölk; 2 dl Grädde; 1 tsk Salt; 2 krm vitpeppar; 2 vitlöksklyftor

Av Godare

(3)

40 min

9 ingredienser

Förkoka sötpotatis, palsternacka och vanlig potatis. Sen ska gratängen in i ugnen i cirka 10 minuter eller tills gratängen har fått fin färg.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

SötpotatisgratängFoto: Björn Lindahl

Ingredienser

350 g

sötpotatis

350 g

palsternacka

350 g

Potatis

1 dl

Bladpersilja, grovhackad

4 dl

Mjölk

2 dl

Grädde

1 tsk

Salt

2 krm

vitpeppar

vitlöksklyftor

Gör så här

Skala sötpotatis, palsternacka och potatis och skär dem till grova bitar. Grovhacka persiljan.

Mät upp mjölk, grädde, salt och peppar i en kastrull. Pressa i vitlöken. Låt koka upp och lägg i sötpotatis-, palsternacks- och potatisbitarna. Låt sjuda på svag värme cirka 20 minuter, rör om då och då, eller tills potatisarna (som blir färdigkokta sist) är mjuka. Blanda i persiljan.

Häll upp i en ugnsfast form och gratinera, 225 grader, i cirka 10 minuter eller tills gratängen har fått fin färg.

Låt svalna något före servering.