Filodegspaj med cream cheese och spenatfyllning
Filodegspaj är kul att göra och den blir väldigt frasig och läcker. Här är den fylld med en cream cheese och spenat. Servera gärna med ugnsrostade tomater.
Recept ur Lena Söderströms kokbok ”Pajer”.
Ingredienser
- 1 förpackningfilodeg
- 400 gBabyspenat
- 1 mskOlivolja
- 1 knippesalladslök
- 1 dlÖrter, finhackade, t ex dill, persilja, körvel, basilika
- 200 gCream Cheese, t ex Philadelphia
- 0,5 citron, finstrimlat skal
- 0,5 citron, pressade saften
- 0,5 tskSalt
- 0,5 stChilipeppar
- 3 ägg
- 100 gFetaost, smulad
- 50 Smör , smält
- 6 filodegsark
Till garnering och servering
- rostade cocktaltomater, se recept nedan