Per Ehrlund

Av Per Ehrlund

Grillad zucchini med tomatcrème och rostade nötter

Av Per Ehrlund

(2)

Vad tycker du?

Grillad zucchini med tomatcrème och rostade nötter

Zucchini är en riktig höjdare på grillen! Detta är en väldigt god och lite rökig variant med smakrik tomatcrème och en härlig crunch från rostade hasselnötter. Recept ur boken ”Grilla mera vego” av Per Ehrlund.

Grillad zucchini med tomatcrème och rostade nötter.
Grillad zucchini med tomatcrème och rostade nötter.

Ingredienser

  • 2 zucchini
  • 2 tskSalt
  • 2 tsktorkad oregano
  • 2 tskvitlökspulver
  • 0,5 tsknymalen svartpeppar
  • 2 mskRapsolja

Tomatcrème

  • 2 dlcréme fraiche
  • 1,5 dlfärskost
  • 2 mskTomatpuré
  • 1 dlfärsk basilika, hackad
  • 1 dllagrad hårdost, t ex grevé, riven
  • 2 tskvitlökspulver
  • 2 tskhavssalt
  • 1 tsknymalen svartpeppar
  • 1 tskchiliflakes
  • 1 krmCayennepeppar

Rostade nötter

  • 3,5 dlhasselnötter, grovt hackade
  • 2 tskjapansk soja
  • 1 tskworchestershiresås
  • 2 mskRapsolja
  • 2 mskvitlökspulver
  • 2 msklökpulver
  • 1 mskMald spiskummin
  • 0,5 mskchiliflakes
  • 0,5 msknymalen svartpeppar

Till servering

  • sallad
  • grillat bröd

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Grillad zucchini med tomatcrème och rostade nötter

Per Ehrlund

Per Ehrlund är snickaren som blev grillexpert på senare år. Han är en av Sveriges mest anlitade grillinstruktörer och med glimten i ögat inspirerar han med sina genuina kunskaper i grillandets konst. I programmet “Grill o’clock” bjuds det på en grillfest som heter duga. Per lagar massor med goda rätter och lär samtidigt ut sina bästa tips och tekniker så att du kan briljera under sommarens alla grillfester.

Visa 5 recept