Ryggbiff och zucchinisallad
Ryggbiff och zucchinisallad – perfekt för en lchf diet eller paleo! Ett bra sätt att få fina rivna grönsaker är att använda en spiralizer för att få zucchinin nästan som en pasta. Toppa gärna rätten med lite timjan precis innan servering för både färg och smak.
Ingredienser
Ingredienser
600 g
Ryggbiff
Köttmarinad
0.5 dl
Honung
0.5 dl
Passerade tomater
0.5 dl
Olivolja
Havssalt
Svartpeppar
Zucchinisallad
1
Gul lök
1
zucchini
2
Morötter
2 msk
Olivolja
Havssalt
Svartpeppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 120 grader.
2
Blanda köttmarinaden och låt köttet ligga i en liten stund.
3
Använd en köttermometer och tillaga köttet i ugnen tills innertemperaturen är 55 grader, om du gillar när köttet är lite rosa inuti. Vill du ha köttet mer well done så låt temperaturen stiga till cirka 60–65 grader.
4
Riv alla grönsaker (även löken) och blanda med olivolja. Salta och peppra.
