Nudlar med köttfärssås

Name: Nudlar med köttfärssås
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 300 g breda risnudlar, eller breda glasnudlar; 300 g Blandfärs, eller växtbaserad färs; 3 msk japansk soja; 4 tsk sesamolja; 1 tsk svart risvinäger, eller balsamvinäger; 1 tsk strösocker; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 Gul lök, i klyftor; 10 cm purjolök, tunt skivad; 3 msk Ostronsås, teriyakisås för vego; 1 msk kinesisk soja; nymalen svartpeppar; Rapsolja, att steka i

Av Godare

(4)

15 min

13 ingredienser

Nudeldrottningen Jennie Walldéns asiatiska flirt med svenskarnas mesta hemlagade favorit, spaghetti och köttfärssås. Lika enkel att laga och lika enkel att älska, av både barn och vuxna.

Recept ur boken ”Nudlar” av Jennie Walldén.

Asiatisk variant på köttfärssåsFoto: Petter Bäcklund

Ingredienser

300 gbreda risnudlar, eller breda glasnudlar
300 gBlandfärs, eller växtbaserad färs
3 mskjapansk soja
4 tsksesamolja
1 tsksvart risvinäger, eller balsamvinäger
1 tskströsocker
1 vitlöksklyfta, riven
1 Gul lök, i klyftor
10 cmpurjolök, tunt skivad
3 mskOstronsås, teriyakisås för vego
1 mskkinesisk soja
nymalen svartpeppar
Rapsolja, att steka i

Gör så här

1Koka nudlarna 1 minut kortare än vad som står på förpackningen. Skölj med iskallt vatten och låt rinna av.
2Blanda 2 msk japansk soja, 2 tsk sesamolja, risvinäger, strösocker samt riven vitlök i en bunke. Peppra. Lägg i färsen och blanda runt.
3Hetta upp en panna och stek löken tills den börjar bli mjuk. Lägg i purjon (spara lite till topping) och stek på hög värme i några minuter. Lägg sedan i färsen och låt fräsa i någon minut. Rör om och stek tills färsen är genomstekt. Smaka av med svartpeppar.
4Vänd ner nudlarna och häll på ostronsås, 1 msk japansk soja, 1 msk kinesisk soja samt 2 tsk sesamolja. Stek i några minuter under omrörning. Toppa med lite tunt skivad purjo och eventuellt koriander. Servera genast!
5Tips! Ta i mer grönsaker om du vill, till exempel hyvlad morot, broccolibuketter, böngroddar, sparris eller pak choi. Stek då tillsammans med färsen innan nudlarna går i.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Asiatisk mat

Läs vidare

Nudlar med köttfärssås

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Olika nudlar – så lär du dig skillnaden

Gochujangnudlar med smörig svamp

Korbonara – asiatisk carbonara

Asiatisk mat

Sojamarinerade ägg

Nudelsoppa med snabb buljong

Josefines nudelsallad med enkel dressing

Poke bowl med lax och sushiris

Nudlar med köttfärssås