Lillebyns laxlåda
Lillebyns laxlåda är en riktigt enkel och mumsig rätt med dillstuvad lax.
Allt du behöver göra är att koka upp stuvningen och gratinera allt i ugnen. Recept från Lillebyskolan i Göteborg och boken ”Tänk om”.
Ingredienser
500 gPotatis, kokt
200 gLax, kokt
50 gBladspenat
Dillstuvning
2,5 dlfiskbuljong
2,5 lmjölk
2 mskmaizena
0,5 mskPressad citronsaft
Dill
Salt och peppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp buljong och mjölk till stuvningen, red med maizena utrört i lite vatten och koka minst 5 minuter. Smaka av med dill, citron, salt och peppar.
2
Lägg ut potatisen i en smord ugnsform. Fördela laxen i små bitar över, strö över bladspenat och häll över stuvningen.
3
Gratinera i ugnen i ca 15–20 minuter.
