Lillebyns laxlåda

Name: Lillebyns laxlåda
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Potatis, kokt; 200 g Lax, kokt; 50 g Bladspenat; 2.5 dl fiskbuljong; 2.5 l mjölk; 2 msk maizena; 0.5 msk Pressad citronsaft; Dill; Salt och peppar

Av Godare

(7)

40 min

9 ingredienser

Lillebyns laxlåda är en riktigt enkel och mumsig rätt med dillstuvad lax.

Allt du behöver göra är att koka upp stuvningen och gratinera allt i ugnen. Recept från Lillebyskolan i Göteborg och boken ”Tänk om”.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Lillebyns laxlådaFoto: David Back

Ingredienser

500 g

Potatis, kokt

200 g

Lax, kokt

50 g

Bladspenat

Dillstuvning

2.5 dl

fiskbuljong

2.5 l

mjölk

2 msk

maizena

0.5 msk

Pressad citronsaft

Dill

Salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp buljong och mjölk till stuvningen, red med maizena utrört i lite vatten och koka minst 5 minuter. Smaka av med dill, citron, salt och peppar.

Lägg ut potatisen i en smord ugnsform. Fördela laxen i små bitar över, strö över bladspenat och häll över stuvningen.

Gratinera i ugnen i ca 15–20 minuter.