Banh mi – vietnamesisk go’macka

Name: Banh mi – vietnamesisk go’macka
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 2 Morötter; 15 cm rättika; 0.5 dl ättikssprit; 1 dl Socker; 1 dl Vatten; 2 msk ketjap manis; 3 msk kinesisk soja; 21 g Honung; 2 vitlöksklyftor, rivna; 2 krm Chiliflakes; 2 msk ingefära, färsk, riven; 500 g fläskkött, t ex karré eller ytterfilé; 2 msk srirachasås; 1 dl majonnäs; 0.5 gurka; 2 jalapeños, milda; 1 kruka koriander; 1 Baguette

Av Godare

(42)

1 min

18 ingredienser

Banh mi – den här vietnamesiska mackan har blivit riktigt populär. Läckra smaker av marinerat och stekt fläskkött blandas med picklade grönsaker, srirachasås och mängder av färsk koriander. Variationerna är många och här är vårt recept.

Ingredienser

Picklade grönsaker

2 Morötter

15 cmrättika

Lag

0,5 dlättikssprit

1 dlSocker

1 dlVatten

Marinad

2 mskketjap manis

3 mskkinesisk soja

21 gHonung

2 vitlöksklyftor, rivna

2 krmChiliflakes

2 mskingefära, färsk, riven

Kött

500 gfläskkött, t ex karré eller ytterfilé

Dressing

2 msksrirachasås

1 dlmajonnäs

Servera med

0,5 gurka

2 jalapeños, milda

1 krukakoriander

1 Baguette

Gör så här

1Picklade grönsaker: Häll ättika och socker i en kastrull och låt sockret lösa sig på låg värme under omrörning. Dra kastrullen från värmen och häll i vattnet, låt svalna. Strimla moroten och skär rättikan i smala stavar. Lägg rotsakerna i den kalla lagen. Salta lite och låt dem pickla i minst en halvtimme.
2Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden och lägg i köttet och vänt runt det.
3Blanda majonnäs och sriracha i en skål.
4Skär gurkan i avlånga skivor. Skiva jalapeño tunt. Grovhacka koriandern.
5Värm en stekpanna med olja och stek köttet på medelvärme, häll på marinaden så den steker med de sista minuterna tills köttet är genomstekt. Ta upp köttet och skiva det. Lägg tillbaka det i stekpannan och blanda det med marinaden.
6Dela baguetten i fyra bitar och bred på srirachamajonnäsen. Lägg på gurka, kött, picklade grönsaker och toppa med jalapeno och rikligt med koriander. Servera direkt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(5)

Banh mi – vietnamesisk go’macka