Gräddkokt brysselkål med dill, blåmögelost och valnötter

Name: Gräddkokt brysselkål med dill, blåmögelost och valnötter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Brysselkål, kallas även rosenkål; 2 dl Vatten; 0.5 tsk Salt; 1.5 dl vispgrädde; 50 g färskost; 2 dillvippor; 100 g Blåmögelost, t ex roquefort; 1 näve valnötter; Olivolja; Salt och peppar

Av Godare

(7)

30 min

10 ingredienser

Brysselkål eller rosenkål, de gröna godbitarna har flera namn. För den som inte gillar de små kålhuvudena kan det bli en helt annan sak att koka dem i en härlig gräddsås med blåmögelsost och strö över knapriga valnötter. Kanske till och med en ny favorit. Recept ur Tina Nordströms kokbok ”Käka gott – månad för månad”.

Gräddkokt brysselkål med dill.Foto: Freddy Billqvist

Ingredienser

400 gBrysselkål, kallas även rosenkål
2 dlVatten
0,5 tskSalt
1,5 dlvispgrädde
50 gfärskost
2 dillvippor
100 gBlåmögelost, t ex roquefort
1 nävevalnötter
Olivolja
Salt och peppar

Gör så här

1Ansa och snygga till kålen, men behåll den hel.
2Fräs kålen med några skedar olivolja i en stekpanna och slå på vatten och salt – sätt på ett lock och låt koka upp hastigt.
3Häll av vattnet och tillsätt grädde och färskost. Koka ihop till en simmig stuvning, smaka av med hackad dill, salt och peppar.
4Lägg upp i någon fulsnygg tallrik eller ett fat, toppa med smulad blåmögelost och valnötter.