Av Emma Brink Rask

Siffertårta med hallonkräm

Av Emma Brink Rask

(172)

70 min

15 ingredienser

Siffertårtan är kul att göra till födelsedagskalaset. Det här är en så kallad ”naked cake” i sifferform med mjuk sockerkaka och fluffig hallonkräm – och så mycket godis och bär som får plats.

Siffertårta med hallonkrämFoto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

Tårtbotten

4 ägg
3 dlströsocker, drygt
2 tskVaniljsocker
60 gsmör
2 dlmjölk
4 dlVetemjöl
2 tskBakpulver

Hallonfrosting

4 dlvispgrädde
250 gMascarpone, kylskåpskallt
1,5 dlFlorsocker
2 mskHallonsylt

Garnering

Hallon och blåbär
valfritt godis
citronmeliss
oxalis, ätbar växt

Gör så här

1Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). Klä en form, ca 22 x 30 cm, med bakplåtspapper. Rita och klipp ut en femma (eller valfri siffra) som är ungefär lika stor som ett A4-papper.
2Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och poröst. Smält smöret och blanda med mjölken till en fingervarm vätska. Vänd ner mjöl och bakpulver i äggblandningen. Vänd ner vätskan. Häll smeten i formen och grädda i 20–25 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr. Låt bottnen svalna helt.
3Dela bottnen i två lager. Använd din pappersmall på båda delarna och skär ut två likadana femmor av bottnen.
4Hallonfrosting: Vispa grädde, mascarpone och florsocker fluffigt. Vänd ner sylten.
5Dekoration: Gör i ordning en spritspåse med en rund tyll och fyll den med frosting. Håll spritspåsen rakt ovanför den understa bottnen och spritsa bollar längsmed kanterna. Fyll hålrummet i mitten med likadana bollar. Lägg på nästa botten och spritsa
6Gör i ordning ytterligare en spritspåse med en stängd stjärntyll och fyll den med resten av frostingen. Spritsa valfritt antal rosor på tårtan genom att börja i mitten av varje blomma och långsamt spritsa utåt och runt. Garnera med bär och godis och eventuellt lite citronmeliss och oxalis.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Emma Brink Rask

Många känner igen Emma Brink Rask under namnet ”Brinken bakar” med en populär blogg och sitt Instagramkonto. Spritsdrottningen är en passionerad och självlärd hemmabagare, utbildad digital contentstrateg, kokboksförfattare och poddare. Här delar Emma med sig av goda desserter, allt från cheesecake, glass och pajer till praliner och macarons.

Visa 22 recept

Ämnen

Läs vidare

(9)

Siffertårta med hallonkräm