Av Camilla Hamid

Äppelkaka med frosting

Av Camilla Hamid

(127)

60 min

17 ingredienser

Tänk dig en morotskaka fast med äpple. Saftig, mjuk, kryddig och toppad med en fantastisk frosting och kolasås.
– Den här goda kakan bakar jag i långpanna, säger Camilla Hamid.
Recept ur hennes bakbok ”Kaka på kaka”.

Ingredienser

Kaka

4 äpplen, gärna syrliga svenska
2 dlbrun farin, strö
3 tskKanel, malen
1 tskKardemumma, malen
0,5 tskingefära, malen
4 ägg, stora
4 dlströsocker
3 dlMatolja
6 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
1 mskVaniljsocker
0,5 tskSalt

Kolasås

1 dlbrun farin, strö
1,25 dlvispgrädde

Frosting

200 gSmör , rumsvarmt, mjukt
400 gfärskost, naturell
2 dlFlorsocker

Gör så här

1Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Fodra en långpanna, 30 × 40 cm, med bakplåtspapper.
2Skala äpplena och riv dem grovt. Lägg det rivna i en skål och blanda med farinsocker, kanel, kardemumma och ingefära.
3Vispa ägg och socker vitt och pösigt med en elvisp i en bunke. Vänd försiktigt in äppelblandning och olja med en slickepott.
4Sikta ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt genom en finmaskig sil. Blanda försiktigt ihop till en jämn smet med slickepotten. Fördela smeten jämnt i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Känn gärna efter med en sticka. Låt svalna helt.
5Kolasås: Koka farinsocker och grädde till kolasåsen på medelvärme under omrörning i cirka 10 minuter, eller tills såsen har blivit tjockare. Häll såsen i en skål och låt den tjockna ytterligare i kylskåpet i minst 30 minuter.
6Lägg smör och färskost till frostingen i en bunke. Vispa ihop till en krämig och jämn blandning med en elvisp, vispa gärna i några minuter. Sikta ner florsockret och vänd försiktigt in det till en helt klumpfri frosting med slickepotten. Bred eller spritsa ut frostingen över kakan och ringla över kolasås. Skär upp i bitar och servera direkt, eller förvara inplastad i kylskåpet. Går bra att frysa in.
7Tisp: Glutenfritt: byt ut vetemjölet mot samma mängd glutenfri mjölmix och 2 tsk fiberhusk.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Hamid

Med sina hybridbakverk och förkärlek till prinsesstårta är Camilla Hamid receptkreatören och kokboksförfattaren som gör succé på sociala medier. Här på Godare delar hon med sig av populära recept på bland annat kärleksmumssnittar, kanelbullesockerka och prinsessbiskvier.

Visa 19 recept

Äppelkaka med frosting

Ingredienser

Kaka

Kolasås

Frosting

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Camilla Hamid: Alla kan lyckas med bakningen

Världens godaste äppelkaka

Bakverk

Saftig kaka i långpanna med hallon och mandelspån

God rabarberkaka som du bakar i långpanna

Lättlagad Pasta Bolognese – god och smakrik

Kanelbullar med vaniljkräm

Mjuka kakor

Klassiska chokladbollar med kokos eller pärlsocker

Morotskladdkaka med vallmo

Äppelrutor med vaniljsås

Battenbergkaka

Tårtor

Citroncheesecake

Chokladtårta med salt karamellkräm

Påsktårta med choklad och tryffelkräm

Världens bästa hallontårta

Glass

Hemgjord mjukglass på 20 minuter

Karamelliserad bananasplit med kolapopcorn

Apelsinsallad med pepparkaksglass

Fryst yoghurt med rårörda svarta vinbär

Äppelkaka med frosting