Laxburgare med kålsallad och persiljekräm

Av Godare

Vad tycker du?

Laxburgare med kålsallad och persiljekräm

(6)

Laxburgare är ett gott och enkelt middagstips för hela familjen.
Tina Nordströms laxburgare serveras i rostat surdegsbröd och toppas med persilje- och vitlökskräm och kålsallad.

Recept från ”Tinas kök” av Tina Nordström.

Kocken Tina Nordström bjuder på laxburgare.

Ingredienser

Ingredienser

600 g
laxrens, eller laxfiléer à 150 g
2
äggulor
8
tunna skivor surdegsbröd
Smör, och olivolja till stekning
salt och vitpeppar, ur kvarn

Kålsallad

2
morötter, gärna gul och orange
0.25
spetskål
0.5
citron, saften
1 nypa
socker
salt och vitpeppar, ur kvarn
lite hackad färsk persilja, till garnering

Persilje- och vitlökskräm

1
vitlöksklyfta
200 g
philadelphiaost
1 dl
grekisk yogurt, 10 %
1 tsk
Dijonsenap
2 msk
persilja, hackad
salt och vitpeppar, ur kvarn

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Lägg ut brödskivorna på bakplåtspapper i en ugnsform och pensla dem med lite olivolja. Salta och peppra. Rosta i ugnen i 10–12 minuter, tills de är gyllenbruna och spröda. Låt svalna och lägg åt sidan.
2
Skala morötterna. Strimla morot och kål tunt. Lägg i en skål, häll i citronsaften och tillsätt sockret. Smaka av med salt och peppar och strö över lite persilja. Låt stå i kylen till servering.
3
Skär fisken i grova bitar (om du har portionsbitar) och lägg bitar eller rens i en matberedare tillsammans med äggulorna. Salta och peppra. Pulsa matberedaren ett par gånger tills det blir en grov fiskfärs. Ta upp smeten och forma till fyra burgare.
4
Skala och finhacka vitlöken. Blanda med Philadelphiaost, yoghurt och senap. Smaksätt med persilja, salt och peppar.
5
Stek burgarna i smör och olivolja i het stekpanna några minuter på varje sida. Servera i rostat surdegsbröd och toppa med persilje- och vitlökskrämen och kålsalladen.

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. Halloumipytt med härligt örtsmör

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Lax
decoration divider

Lax

Visa alla

Ceviche med lax och avokado

Laxspett med koriandersås

Laxspett med jordnötssås

Avokadomacka med kallrökt lax