Vegetarisk ramen
En enkel och vegetarisk variant av den japanska ramen. Den är klar på mindre än en halvtimme och är full av godsaker som sobanudlar, shitakesvamp och pak choy – ha gärna i ett par mjukkokta eller sojamarinerade ägg också!
Ingredienser
- 1 Schalottenlök
- 2 tskSesamolja
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 mskingefära, riven
- 2 mskmisopasta
- 1,5 lKycklingfond, eller grönsaksbuljong
- 2 mskSojasås
Till servering
- 200 gnudlar, sobanudlar eller fullkornsnudlar
- shiitake, rensad och delad (om de är stora)
- pak choi, eller kinakål, rensad och delad i grova bitar
- salladslök, finhackad
- Noriark, grova bitar
- ägg, löskokta eller sojamarinerade
