Vegetarisk ramen

Av Lise Finckenhagen

(3)

Vad tycker du?

Vegetarisk ramen

En enkel och vegetarisk variant av den japanska ramen. Den är klar på mindre än en halvtimme och är full av godsaker som sobanudlar, shitakesvamp och pak choy – ha gärna i ett par mjukkokta eller sojamarinerade ägg också!

Vegetarisk ramen
Vegetarisk ramen

Ingredienser

  • 1 Schalottenlök
  • 2 tskSesamolja
  • 2 vitlöksklyftor, rivna
  • 1 mskingefära, riven
  • 2 mskmisopasta
  • 1,5 lKycklingfond, eller grönsaksbuljong
  • 2 mskSojasås

Till servering

  • 200 gnudlar, sobanudlar eller fullkornsnudlar
  • shiitake, rensad och delad (om de är stora)
  • pak choi, eller kinakål, rensad och delad i grova bitar
  • salladslök, finhackad
  • Noriark, grova bitar
  • ägg, löskokta eller sojamarinerade

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Vegetarisk ramen