Kryddig yoghurtdipp med chiliolja
Här kommer ett supertips för en snabb och god dressing – toppa vanlig grekisk yoghurt med hemmagjord ingefärs- och chiliolja! Servera gärna med varma pitabröd och hackad persilja eller koriander.
Ingredienser
5 dlgrekisk/turkisk/matyoghurt, crème fraiche eller gräddfil
sesamfrön
Koriander, hackad
Ingefärs- och chiliolja
1 dlOlja
2 mskChiliflakes, krossad chili
1 mskIngefära, finriven
1 vitlöksklyfta, stor
Förslag till servering
pitabröd, grillat
rostat bröd
kex
pommes frites
grönsaker, i stavar
Gör så här
- Hetta upp oljan försiktigt i en liten kastrull och rör ner chilin. Låt det "koka" (men se till att det inte blir för varmt) under omrörning tills oljan har fått färg av chilin. Ta kastrullen från värmen och rör ner finriven ingefära och vitlök. Låt svalna.
- Häll yoghurten i en lämplig skål och toppa med ingefära och chiliolja.
- Serveras med varma eller grillade pitabröd skurna i bitar.
