Broccolisoppa med spenat och kokos

Av Lise Finckenhagen

(2)

Vad tycker du?

Broccolisoppa med spenat och kokos

25 min
16 ingredienser

En läcker och ljusgrön soppa med broccoli, spenat och kokosmjölk. Här tumlar smakerna runt i en härlig koreografi. Ingefära, spiskummin och koriander sätter fart på smaklökarna.

Broccolisoppa med spenat och kokos
Broccolisoppa med spenat och kokosFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

  • 1 broccoli, stor
  • 1 Lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0,5 grön chili, ev. lite till
  • 1 mskingefära, färsk, riven
  • 1 tskSpiskummin, krossad
  • 0,5 tskkorianderfrön, krossade
  • 8 dlKycklingfond, eller buljong, ev lite till
  • 3 dlKokosmjölk
  • 100 gSpenat, rensad och tvättad
  • Lime, pressad juice, några droppar
  • Salt och peppar
  • Olja, neutral

Till garnering

  • kokos
  • färsk koriander
  • grön chili, finhackad

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Broccolisoppa med spenat och kokos

Ämnen

  1. Soppa
  2. Billigare mat

Läs vidare

  1. Fabbes gröna sparrissoppa
    (8)

    Fabbes gröna sparrissoppa

    40 m
  2. Snabblagat
    Smakrik och enkel linssoppa
    (21)

    Ljuvlig lättlagad linssoppa

    30 m

Soppa

Visa allaVisa alla
Krämiga musslor i smakrik sås
(1)

Krämiga musslor i smakrik sås

20 m
Ribollita i tryckkokaren
(1)

Ribollita i tryckkokaren

45 m
Snabblagat
Skåprensarsoppa
(2)

Skåprensarsop­pa

30 m
Örtig tortellinisoppa
(1)

Örtig tortellinisop­pa

20 m

Billigare mat

Visa allaVisa alla
Snabblagat
Tuna melt quesadilla
(5)

Tuna melt quesadilla – tips på snabb lunch

10 m
Snabblagat
Spaghetti med citron och chili
(4)

Spaghetti med citron och chili

25 m
Snabblagat
Pasta med färska körsbärstomater
(2)

Pasta med färska körsbärstomat­er

25 m
Pinnbröd med korv
(2)

Pinnbröd med korv

30 m