Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple

Name: Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Färskpotatisar, små; 5 ägg; 0.5 rött äpple; 1 tsk pressad citron; 0.5 dl rödlök, finhackad; 0.5 dl gräslök, finhackad; 1 knippe dill; 50 g Smör; 440 g Matjesfiléer; svartpeppar

Av Anna Wendt

(3)

30 min

10 ingredienser

Brynt smör förhöjer smaken på det mesta och tillsammans med matjessillen blir det rena gourmetmaten.

– Äpplet ger en fin friskhet som passar perfekt tillsammans med det brynta smöret. Det här är verkligen inte superavancerat och går fort att göra, säger Anna Wendt, receptkreatör och skapare av den somriga rätten.

Portionerna är beräknat för en buffé med flera olika rätter.

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple.Foto: Angelica Söderberg

Ingredienser

500 gFärskpotatisar, små
5 ägg
0,5 rött äpple
1 tskpressad citron
0,5 dlrödlök, finhackad
0,5 dlgräslök, finhackad
1 knippedill
50 gSmör
440 gMatjesfiléer
svartpeppar

Gör så här

1Skölj och skrubba potatisarna. Koka i saltat vatten tills de är klara, känn med en sticka. Häll av vattnet och låt svalna.
2Koka äggen ca 5-6 minuter, gärna så att de är lite krämiga i gulan.
3Skär äpplet i skivor, pressa över lite citronsaft så de inte blir bruna. Skala och finhacka rödlök. Finhacka gräslök och dill.
4Smält smör i en kastrull på medelvärme. Rör om då och då och låt det brynas tills det fått en ljust brun ton.
5Fördela ut alla ingredienser på ett vackert fat eller på ett smörpapper i en trälåda eller på en fin bricka. Häll över det brynta smöret precis före servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple