Stekt lax med spenat och champinjonsås

Name: Stekt lax med spenat och champinjonsås
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g laxfilé, cirka; Smör , att steka i; 300 g Champinjoner; 1 Lök, gul; 3 vitlöksklyftor; 1 msk Vetemjöl; 2 dl vispgrädde; 1 dl Vatten; 400 g Babyspenat; 1.5 dl Riven ost, smakrik; Salt och svartpeppar

Av Godare

(44)

30 min

11 ingredienser

Stekt lax med spenat och champinjonsås – servera en snabb och enkel rätt med härlig sås med svamp och spenat. Svampsmaken gör sig väldigt bra till den lite feta laxen.

Bjud på lax med krämig spenat- och svampsås.Foto: Thinkstock

Ingredienser

550 glaxfilé, cirka
Smör , att steka i
300 gChampinjoner
1 Lök, gul
3 vitlöksklyftor
1 mskVetemjöl
2 dlvispgrädde
1 dlVatten
400 gBabyspenat
1,5 dlRiven ost, smakrik
Salt och svartpeppar

Gör så här

1Skiva champinjonerna, finhacka lök och vitlök. Smält smöret i en stekpanna och fräs svamp och lök tills det fått lite färg.
2Strö över mjölet, rör runt och häll på grädde och vatten. Låt småputtra några minuter.
3Lägg i spenaten, inte allt på en gång, och låt den smälta ner i såsen.
4Riv i osten, rör om och smaka av med salt och svartpeppar.
5Skär laxen i 4 bitar och stek i olja cirka 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
6Servera med spenat och champinjonsåsen. Komplettera gärna med ett gott bröd, potatis eller pasta till.