Så gör du perfekt hovmästarsås

Name: Så gör du perfekt hovmästarsås
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 msk Svensk senap; 1 msk Fransk senap, mörk; 3 msk strösocker; 0.5 citron, saften; 1 msk Rödvinsvinäger; 1 msk kikkoman soja; Worcestershiresås, några stänk; 1.5 dl Rapsolja; 1 msk Vatten; 1 knippe dill; Salt och peppar

Av Godare

(10)

15 min

11 ingredienser

Här är recept på en jättegod och klassisk hovmästarsås som passar perfekt till lax. Såsen får smak av senap, dill och rödvinsvinäger. Låt gärna såsen mogna några timmar innan servering för extra smak.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Hovmästarsås som passar perfekt till lax.Foto: Janerik Henriksson/TT

Ingredienser

2 msk

Svensk senap

1 msk

Fransk senap, mörk

3 msk

strösocker

0.5

citron, saften

1 msk

Rödvinsvinäger

1 msk

kikkoman soja

Worcestershiresås, några stänk

1.5 dl

Rapsolja

1 msk

Vatten

1 knippe

dill

Salt och peppar

Gör så här

Rör ihop alla ingredienser förutom dillen. Rör tills sockret har löst sig ordentligt. Blir såsen för tjock så späd med ytterligare lite vatten.

Skär dillen fint och rör ner den i såsen. Ställ gärna såsen kallt och låt mogna ett par timmar innan servering.

Smaka av med salt och peppar innan servering.