Arancini – krispiga italienska risottobollar
Fick du risotto över? Grattis, då kan du göra italienska arancini, friterade risottobollar. Enkelt och otroligt gott med frasigt yttre och mjukt inre. Dessutom ett bra sätt att ta till vara på resterna.
Ingredienser
Ingredienser
2 port
Risotto
Panering
1.5 dl
Vetemjöl
2
ägg, lätt vispade
3 dl
Ströbröd
Fritering
Olja, neutral, till exempel rapsolja
Gör så här
1
Värm oljan till 180 grader.
2
Rulla den kalla risotton till bollar. Vänd runt dem i mjöl, sedan ägg och sist ströbröd eller panko.
3
Fritera några bollar i taget tills de fått fin gyllenbrun färg. Låt dem rinna av på en bit hushållspapper och servera direkt.
