Tareq Taylor

Av Tareq Taylor

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

Av Tareq Taylor

(1)

Vad tycker du?

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

Lyxa till tacokvällen med en kryddig gryta med bönor.
– Ät som tacos en fredagskväll med goda tillbehör eller med bara kokt basmatiris en vanlig vardagskväll, säger Tareq.

Recept ur Tareq Taylors kokbok ”Middag i en gryta”.

Ingredienser

2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 grön paprika
1 röd chili, spansk peppar
2 blekselleristjälkar
0,5 dlRapsolja
1 anchochili, torkad
2 dlVatten, kokhett
50 gmuskovadosocker
2 lagerblad
2 stjärnanis
1 tskhel kummin
1 kanelstång
3 tskKoriander
3 tskpaprikapulver
3 tskSpiskummin
3 dlrött vin
400 gkrossade tomater
600 gbönor, avrunna, kokta
20 gMörk choklad
2 tskSalt, eller mer efter smak
1 citron, pressad saft

Till servering

tortillabröd eller tortillachips, avokado i skivor, riven cheddarost, crème fraiche, koriander, ris
Chili sin carne
Chili sin carne

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta