Ukrainsk hamburgare

Name: Ukrainsk hamburgare
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g nötkött, malet; 1 vitlöksklyfta, riven eller finhackad; 2 msk senap, stark; 1 ägg; 2 äggulor; 0.5 msk färsk timjan; 0.5 dl grädde; 0.75 tsk Salt; malen peppar; 5 msk créme fraiche; 1 msk senap, stark; 1.5 msk pepparrot, riven färsk eller pepparrot från tub; salt och malen peppar; 100 g rödbetor, inlagda; 1 Äpple, litet; 2 Schalottenlökar; 2 msk bladpersilja , hackad; 1 dl Majonnäs; 2 msk Crème fraiche; Inlagd gurka; kapris, gärna friterad

Av Lise Finckenhagen

(5)

30 min

21 ingredienser

Servera en riktigt god hamburgare inspirerad av smaker från Ukraina. Smakrik pepparrotsdressing ger hamburgaren en bra kick som balanserar perfekt mot rödbetornas och äpplets sötma.

Hamburgare med pepparrotsdressing och rödbetssallad med bitar av äpple.Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

600 gnötkött, malet
1 vitlöksklyfta, riven eller finhackad
2 msksenap, stark
1 ägg
2 äggulor
0,5 mskfärsk timjan
0,5 dlgrädde
0,75 tskSalt
malen peppar

Pepparrotsdressing

5 mskcréme fraiche
1 msksenap, stark
1,5 mskpepparrot, riven färsk eller pepparrot från tub
salt och malen peppar

Rödbetssallad

100 grödbetor, inlagda
1 Äpple, litet
2 Schalottenlökar
2 mskbladpersilja , hackad
1 dlMajonnäs
2 mskCrème fraiche

Till servering

Inlagd gurka
kapris, gärna friterad

Gör så här

1Pepparrotsdressing: Rör ihop crème fraiche och senap. Krydda med finriven pepparrot, salt, malen peppar och en nypa socker.
2Rödbetssallad: Skär rödbetorna och äpplet i små tärningar. Hacka schalottenlöken fint. Blanda ihop alla ingredienser och krydda salladen med salt och peppar.
3Blanda ihop alla ingredienser till hamburgarna förutom grädden som du rör i på slutet. Ta lite olja på händerna och forma degen till fyra hamburgare.
4Grilla burgarna på hög värme, 4-5 minuter på varje sida. Fyll färska hamburgerbröd med rödbetssallad, hamburgare och pepparrotsdressing.
5Serveras med inlagd gurka och kapris (gärna friterad kapris).

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(29)

Ukrainsk hamburgare

Ingredienser

Pepparrotsdressing

Rödbetssallad

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Grillspett med halloumi och vattenmelon

Grillade jordgubbar med grädde och smaksatt sirap

Grillspett med grönsaker och basilikadressing

Burgare

Coleslaw – krämig vitkålssallad

Hamburgare à la Tore Wretman

Kycklingburgare i pitabröd med jordgubbssalsa

Pulled chicken burger

Ukrainsk hamburgare