Hemlagad tomatsoppa med parmesan
Hemlagad tomatsoppa med italienska smaker av parmesan och basilika är aldrig fel. En enkel soppa gjord från grunden kommer att överträffa alla påssoppor. Om du vill göra soppan vegetarisk använder du grönsaksbuljong.
Ingredienser
- 1 stLök, gul
- 2 vitlöksklyftor
- 2 mskTomatpuré
- 500 gtomater, goda, mogna plommon- eller kvisttomater
- 1 burkkrossade tomater
- 5 dlkycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
- 2 tsksocker
- 1 krmtorkad chili, krossad
- Salt och peppar
Till servering
- grädde, en skvätt - ev. mjölk eller crème fraîche
- basilika, färsk
- parmesan, riven
- 1 dlbrödkrutonger, eller rostat bröd