Hemlagad tomatsoppa med parmesan
Hemlagad tomatsoppa med italienska smaker av parmesan och basilika är aldrig fel. En enkel soppa gjord från grunden kommer att överträffa alla påssoppor. Om du vill göra soppan vegetarisk använder du grönsaksbuljong.
Ingredienser
1 stLök, gul
2 vitlöksklyftor
2 mskTomatpuré
500 tomater, goda, mogna plommon- eller kvisttomater
1 burkkrossade tomater
5 dlKycklingfond, eller grönsaksbuljong
2 tsksocker
1 krmtorkad chili, krossad
Salt och peppar
Till servering
grädde, en skvätt - ev. mjölk eller crème fraîche
basilika, färsk
parmesan, riven
1 dlbrödkrutonger, eller rostat bröd
