Pannkakor med fruktgömma

Av Godare

(25)

60 min

9 ingredienser

Överraska med en fruktig gömma nästa gång du ska bjuda på pannkakor! Konditorns hemlighet bakom gräddens fluffiga och fasta konsistens är lite bakpulver, i klippet visar vi exakt hur det går till!

Tid för nedkylning tillkommer.

Ingredienser

4 ägg
6 dlMjölk
4 dlvetemjöl
0,5 tskSalt
2 mskStrösocker
2 msksmör
5 dlgrädde, hög fetthalt
1 krmBakpulver
frukt och bär, tex jordgubbar, apelsin och kiwi

Pannkakor med fruktgömmaFoto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

1Blanda mjöl, socker och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa tills klumparna försvunnit.
2Tillsätt resten av mjölken och ett ägg i taget. Smält smöret och häll i smeten.
3Låt gärna smeten står kylen i minst en halvtimme. Hetta upp en panna till medelvärme och häll i smet så det täcker och går ut till kanterna.
4Grädda försiktigt på låg- medelvärme, några minuter på varje sida. Pannkakorna ska inte få färg.
5Lägg de färdiga pannkakorna med bakplåtspapper emellan och låt svalna helt. Täck gärna över pannkakorna med plastfolie för att hålla dem fuktiga och smidiga så det inte spricker när de ska vikas.
6Häll upp grädden i en vispskål, tillsätt bakpulver, och vispa fast. Lägg ut en pannkaka och spritsa två ordentliga strängar grädde i mitten. Placera valfri frukt eller bär i mitten (inte för mycket, då går det inte att vika ihop. En jordgubbe eller kiwi räcker).
7Täck frukten eller bäret med grädde och vik ihop pannkakan. Upprepa med alla pannkakor. Låt pannkakspaketen ligga i kylen i en timme för att de ska bli lite fasta. Ta ut och skär dem på mitten med en vass kniv. Servera på högkant i en form eller på ett fat.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(42)

Pannkakor med fruktgömma

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Så gör du pannkakor med chokladgömma

Kokospannkakor

Pannkakor med apelsin och likör

Pannkaka

Kålpannkaka toppad med räkor, picklad lök och sojamajonnäs

Crêpes med räkor och fläskfilé

Chocolate chip-pannkakor med jordgubbar

Detaljen som gör pannkakorna ännu godare

Pannkakor med fruktgömma

Pannkakor med fruktgömma

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Pannkakor med fruktgömma

Ämnen

Läs vidare

Så gör du pannkakor med chokladgömma

Kokospannkako­r

Pannkakor med apelsin och likör

Pannkaka

Kålpannkaka toppad med räkor, picklad lök och sojamajonnäs

Crêpes med räkor och fläskfilé

Chocolate chip-pannkakor med jordgubbar

Detaljen som gör pannkakorna ännu godare

Kokospannkakor