Sarah Bernhardt-biskvier i långpanna
Sarah Bernhardt-biskvier har hunnit bli en klassiker med sin sega mandelbotten, mjuka chokladtryffelkräm och mörka choklad. Här används en liten långpanna för enkelhetens skull.
Använd en varm kniv när du skär, och ”märk” gärna ut bitarna i chokladen innan glasyren stelnar helt. Då blir det mycket lättare att skära fina bitar efteråt.
I tidsåtgången ingår tid för chokladkrämen att vila.
Ingredienser
Mandelbotten
- 500 gMandel
- 500 gFlorsocker
- 3 äggvitor, medelstora/stora ägg, eller fler
Chokladkräm
- 4 dlvispgrädde
- 200 gMörk choklad
Glasyr
- 150 gMörk choklad