Av Sofia Henriksson

Bechamelsås – så lyckas du

Name: Bechamelsås – så lyckas du
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 50 g smör; 2 msk Vetemjöl, eller mer; 7 dl mjölk; 2 msk hummerfond; vitpeppar; 1 nypa cayennepeppar; 1 tsk citron, färskpressad

Av Sofia Henriksson

(71)

15 min

7 ingredienser

Becamelsås är ett måste i lasagnen men den är också en grund till en mängd andra såser. Här visar matkreatören Sofia Henriksson hur du gör en bechamelsås med hummerfond som passar perfekt i fiskgratängen.

Ingredienser

50 gsmör
2 mskVetemjöl, eller mer
7 dlmjölk
2 mskhummerfond
vitpeppar
1 nypacayennepeppar
1 tskcitron, färskpressad

Bechamelsås som passar perfekt i fiskgratäng.

Gör så här

1Smält smör i en kastrull och tillsätt vetemjöl. Rör om till en smet utan klumpar.
2Häll i lite mjölk i taget under vispning tills det blivit tjockt.
3Tillsätt hummerfond, citron, vitpeppar och cayennepeppar. Smaka av med salt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sofia Henriksson

När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.

Visa 34 recept