Av Tareq Taylor

Laxpudding med smält smör och pepparrot

Name: Laxpudding med smält smör och pepparrot
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 5 potatisar, cirka; 400 g laxfilé, färsk; 100 g Kallrökt laxfilé; 100 g gravad lax; 1 knippe dill, stort, stjälkar och vippor; 1 knippe gräslök; 5 ägg; 4 dl mjölk, 3 %; 1 dl vispgrädde; 2 tsk Salt; 0.5 citron; 1 bit Bit pepparrot, stor, färsk, riven; 100 g smält smör

Av Tareq Taylor

(201)

55 min

13 ingredienser

Laxpudding med läckra smaker. Serveras med smält smör, färskriven pepparrot och citron att pressa över.

– En älsklingsrätt som jag gör om och om igen, säger Tareq Taylor.

Recept ur ”Mat på en plåt” av Tareq Taylor.

Ingredienser

5 potatisar, cirka

400 glaxfilé, färsk

100 gKallrökt laxfilé

100 ggravad lax

1 knippedill, stort, stjälkar och vippor

1 knippegräslök

5 ägg

4 dlmjölk, 3 %

1 dlvispgrädde

2 tskSalt

Till servering

0,5 citron

1 bitBit pepparrot, stor, färsk, riven

100 gsmält smör

.css-1wmo6fx{object-fit:contain;object-position:54.17825% 65.47777777777779%!important;}

Laxpudding lagad med tre olika varianter av lax, recept av Tareq Taylor.Foto: Peter Carlsson

Gör så här

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.

Skär potatis och lax i centimetertjocka skivor. Varva lax och potatis i en ugnsform.

Skär dill och gräslök fint. Vispa sedan samman örterna med ägg, mjölk, grädde och salt. Slå blandningen över potatis och lax i formen och baka sedan i ugnen i ungefär 40 minuter.

Ta ut och pressa citronen över alltihop. Toppa med pepparrot och servera direkt med det smälta smöret i en skål vid sidan om.