Pasta med kryddig chorizo

Name: Pasta med kryddig chorizo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pasta, eller så mycket du vill ha; 250 g chorizokorv, "rå"; 60 g Ruccolasallad; parmesan, eller manchego; svartpeppar, mald

Av Lise Finckenhagen

(7)

20 min

5 ingredienser

Det kommer dagar då tiden är knapp. Då är lösningen chorizo och rucola i en saftig och kryddig pasta. Blanda nykokt pasta med stekt chorizo, all smakrik olja från pannan och fräsch rucola. Klart!

Pasta med chorizoFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

500 gPasta, eller så mycket du vill ha
250 gchorizokorv, "rå"
60 gRuccolasallad
parmesan, eller manchego
svartpeppar, mald

Gör så här

1Skär chorizon i små bitar. Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna. Lägg i korvbitarna och låt det puttra och sjuda medan pastan kokar.
2Häll av pastavattnet och blanda chorizon (och all den färgglada och smakrika oljan) tillsammans med den nykokta pastan. Vänd ner ruccolabladen och ett par nävar riven ost.
3Strö över lite nymalen peppar och extra ost.