Kycklingvingar med kokos och curry

Av Godare

(11)

60 min

8 ingredienser

Kycklingvingar blir kryddigt, knaprigt och gott i ugnen. Kokos och curry sätter smak på den här goda rätten. Recept ur kokboken Thai hemma av Tove Nilsson.

Kycklingvingar med kokos och curryFoto: Lennart Weibull

Ingredienser

900 gKycklingvingar

3 mskröd currypasta

1 mskIngefära färsk

2 dlKokosgrädde, gärna Savoy

6 Kaffir lime blad, smulade eller strimlade

2 mskFisksås

1,5 mskpalmsocker

1 Lime

Gör så här

1Sätt ugnen på 225 grader.
2Stycka vingarna i två delar genom att skära itu leden mellan de två vingbitarna. Fixa eventuellt till den ena delen så den blir som en liten köttig klubba.
3Blanda kycklingbitarna med currypasta, ingefära, kokosgrädde, kaffir limeblad, fisksås och palmsocker. Lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
4Stek mitt i ugnen cirka 30 minuter, tills de är genomstekta, gyllenbruna och lite krispiga. Sätt eventuellt på grillelementet sista 10 minuterna så blir de lite extra knapriga.
5Servera tillsammans med lime som snacks eller som hel rätt med ris och en god sallad.