Räk- och ingefärssoppa
Räk- och ingefärssoppa – den milda räksmaken piggas upp med ett sting ingefära och fräscht citrongräs.
Ingredienser
- 2 vitlöksklyftor
- 8 inlagda ingefärsblad
- neutral olja, t ex rapsolja
- 2 citrongräs
- 1 squash
- 1 Gul lök
- 1 röd paprika, stor
- 1 burkkokosmjölk
- 5 dlVatten
- 2 tärningarhönsbuljong
- 300 gskalade räkor