Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

Name: Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl ljus tahini; 2 msk dadelsirap, eller lönnsirap; 1 msk kakaopulver, eller mer; Flingsalt; 3 dl strösocker; 3 msk Kanel; 500 g Färska gnocchi; Olja, neutral; 1 sats chocotahinisås; vaniljglass

Av Godare

(6)

30 min

10 ingredienser

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini. De små potatiskuddarna blir extra knapriga på ytan när man vänder dem i socker före friteringen. Nästan som churros fast mycket enklare att göra.

Recept ur boken ”Mera vego på 30 minuter” av Ylva Bergqvist.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini.Foto: Lennart Weibull

Ingredienser

Chocotahinisås

1 dl

ljus tahini

2 msk

dadelsirap, eller lönnsirap

1 msk

kakaopulver, eller mer

Flingsalt

Gnocchi

3 dl

strösocker

3 msk

Kanel

500 g

Färska gnocchi

Olja, neutral

1 sats

chocotahinisås

Till servering

vaniljglass

Gör så här

Chocotahinisås: Blanda tahini, sirap och kakao i en bunke. Vispa ner vatten, lite i taget, till önskad konsistens.

Smaka av med en nypa salt och kanske någon krydda som kardemumma eller kanel, eller kaffe.

Friterad gnocchi: Hetta upp oljan till 180 grader i en stor kastrull.

Blanda socker och kanel på två fat.

Vänd cirka 10 okokta gnocchi i kanelsockret, lägg dem i kastrullen och fritera. Ta upp och vänd i kanelsocker igen. Fritera resten av gnocchin på samma sätt.

Servera direkt med vaniljglass och chocotahinisås.