Thomas Sjögren

Thomas Sjögren

Thomas Sjögren är stjärnkocken som vunnit både ”Kockarnas kamp” och ”Årets Kock”. I båda tävlingarna blev han då den yngsta segraren någonsin. Thomas är uppvuxen i Umeå men har sedan tonåren bott på Västkusten där han förälskat sig i matlagning med fisk och skaldjur. I hans program på Godare djupdyker han i allt det goda som havet har att erbjuda, som sill, ostron och havskräftor.

Thomas Sjögren

ARTIKLAR

Kocken Thomas Sjögrens bästa tips för brynt smör

ARTIKLAR

Expertens tips när du öppnar ostron

(14)

Enkla kockknepen som gör torskryggen helt perfekt

40 m
(5)

Parmesandress­ing – enkel och god

5 m
(10)

Thomas Sjögrens örthollandaise

20 m
(520)

Sandefjordsså­s

5 m
(78)

Helstekt rödtunga med världens enklaste sås

60 m
(17)

Ostron med klassisk schalottenlök­svinägrett

40 m
(4)

Gratinerade ostron med vitlök och persilja

40 m
(6)

Pocherat ostron med pepparrotsgrä­dde

145 m
(25)

Bakad torskrygg med helstekt blomkål

70 m
(4)

Sallad på kokta havskräftor och parmesandress­ing

60 m
(13)

Lagrad matjessill med nykokta betor och brynt smör

60 m
Snabblagat
(16)

Thomas Sjögrens currysill

25 m
Snabblagat
(13)

Senapssill smaksatt med whiskey och kaffe

20 m
Snabblagat
(8)

Fänkålssill

30 m