1. Thomas Sjögren

    2. Thomas Sjögren är stjärnkocken som vunnit både ”Kockarnas kamp” och ”Årets Kock”. I båda tävlingarna blev han då den yngsta segraren någonsin.

    3. Thomas är uppvuxen i Umeå men har sedan tonåren bott på Västkusten där han förälskat sig i matlagning med fisk och skaldjur. I hans program på Godare djupdyker han i allt det goda som havet har att erbjuda, som sill, ostron och havskräftor.

decoration divider

Recept

Helstekt rödtunga med världens enklaste sås

Ostron med klassisk schalottenlöksvinägrett

Gratinerade ostron med vitlök och persilja

Pocherat ostron med pepparrotsgrädde

Bakad torskrygg med helstekt blomkål

Sallad på kokta havskräftor och parmesandressing

Lagrad matjessill med nykokta betor och brynt smör

Thomas Sjögrens currysill

Senapssill smaksatt med whiskey och kaffe

Fänkål- och akvavitssill