Vin till höstens mustiga grytor

Publisert:

När höstkvällarna mörknar och blir kallare är mustiga grytor maten vi längtar efter. Men vad dricker man egentligen till?

Godares vinexpert ger dig tipsen på de bästa vinerna!

Kreolsk gryta med kött och grönsaker.
Kreolsk gryta med kött och grönsaker.

Vin till Kreolsk gryta

Massa gott kött, syrliga grönsaker och grädde – ni hör ju att det här är en magisk gryta där alla hittar något gott!

Recept på kreolsk gryta

Drick till: samspela med köttet och drick ett svalt, lättare rött vin med hög syra till den här goda grytan.

Tips på vin: Bottelary Wine Cellars, 2021 Rooted Cinsault
Systembolaget nr 93169, 99 kronor

En lyxig variant på linsgryta.
En lyxig variant på linsgryta.

Vin till linsgryta med kyckling

Linsgryta – en riktig trotjänare. Det här är en lyxigare variant med kyckling och cashewnötter som snabbt kommer bli din nya favorit.

Recept på linsgryta med kyckling

Drick till: I den här grytan är det flera delikata smaker som samspelar. Välj därför ett vin som inte är för tungt och som matchar både kött, tomat och linser.

Tips på vin: San Silvestro, 2020 Barbera
Systembolaget, nr 72782, 119 kronor

En klassiker som definitivt är värd sin tid.
En klassiker som definitivt är värd sin tid.

Vin till Coq au vin

Den här klassiska maträtten tar sin lilla tid att tillaga men oj, vad det är värt det. Härligt mustig och smakrik är den här grytan som du kommer vilja äta hela hösten.

Recept på Tareq Taylors Coq au vin

Drick till: En klassisk parning ihop med coq au vin är rött vin från Bourgogne på druvan Pinot noir. Fräschören från vinet gifter sig magiskt ihop med grytan som trots att den är mustig har en väldigt angenäm syra.

Tips på vin: Louis Jadot, 2020 Bourgogne Couvent des Jacobins
Systembolaget, nr 5283, 189 kronor

Köttfärsgryta.
Köttfärsgryta.

Vintips till köttfärsgryta

Den perfekta grytan att göra i mängder och sedan frysa in. Dra på trissor vad enkelt, gott och snabbt det går att göra den här köttfärsgrytan! Här finns det en mustig, djup köttsmak som blir en dröm tillsammans med paprikapulvret.

Recept på köttfärsgryta

Drick till: Ett rött vin som är mustigt och fruktigt som matchar den djupa köttsmaken.

Tips på vin: Sella & Mosca, 2019 Cannonau di Sardegna Riserva
Systemolaget, nr 2004, 129 kronor

Lyxig skaldjursgryta med kantareller
Lyxig skaldjursgryta med kantareller
Vin till höstens mustiga grytor

Vin till skaldjursgryta med kantareller

Den här lyxiga grytan innehåller både havets läckerheter och skogens guld - vad finns det inte att gilla?

Recept på skaldjursgryta med kantareller

Drick till: Till den här delikata umami-bomben dricks det med fördel ett vitt fruktigt vin som har mineral, fett och syra som matchar både skaldjur och svamp.

Tips på vin: Domaine Roux, 2020 Bourgogne Les Murelles

Systembolaget, nr 5837, 189 kronor