Drink med passionsfrukt – av Klara Ingemyr
Klara Ingemyr, författare till kokboken ”100 små rätter”, delar med sig av en av hennes favoriter.
En sötsyrlig drink med heta inslag av jalapeno och tajin.
Ingredienser
1 passionsfrukter
6 clljus tequila, eller gin
4 clCointreau
4 clsockerlag
4 clcitronjuice
Is
2 äggvitor
jalapeño
tajin, eller flingsalt eller chiliflakes
Gör så här
1
Gröp ur frukten. Skaka passionsfrukt, tequila, cointreau, sockerlag, lime- och citronjuice.
2
Sila och skaka igen med lite is och äggvita tills du får ett härligt skum.
3
Gnid lime runt glaset och vänd i tajin eller annan krydda.
4
Häll upp drinken och toppa med jalapeno.
