Drink med passionsfrukt – av Klara Ingemyr

Name: Klara Ingemyrs favoritdrink
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 passionsfrukter; 6 cl ljus tequila, eller gin; 4 cl Cointreau; 4 cl sockerlag; 4 cl citronjuice; Is; 2 äggvitor; jalapeño; tajin, eller flingsalt eller chiliflakes

Av Godare

(1)

5 min

9 ingredienser

Klara Ingemyr, författare till kokboken ”100 små rätter”, delar med sig av en av hennes favoriter.

En sötsyrlig drink med heta inslag av jalapeno och tajin.

Het och syrlig drink med passionsfrukt.Foto: Olle Enqvist

Ingredienser

1 passionsfrukter

6 clljus tequila, eller gin

4 clCointreau

4 clsockerlag

4 clcitronjuice

2 äggvitor

jalapeño

tajin, eller flingsalt eller chiliflakes

Gör så här

1Gröp ur frukten. Skaka passionsfrukt, tequila, cointreau, sockerlag, lime- och citronjuice.
2Sila och skaka igen med lite is och äggvita tills du får ett härligt skum.
3Gnid lime runt glaset och vänd i tajin eller annan krydda.
4Häll upp drinken och toppa med jalapeno.