10 kalla såser med härliga smaker
Örtdressing, tzaziki, aioli, mojo rojo eller raita. En god sås blir alltid pricken över i på tallriken.
Här är 10 kalla varianter som går snabbt och enkelt att röra ihop.
Hemmagjord vitlökssås
Här är receptet du behöver för att göra din egna vita kebabsås! Mycket godare än den du köper i butiken.
Örtdressing
Det här är en god dressing till alla sorters sallader, men den fungerar också utmärkt som sås till grillat kött och fisk. Välj de färska örter du gillar bäst och blanda ihop allt i en fin skål. Toppa med mer färska örter och servera.
Kryddig yoghurtdipp med chiliolja
Här kommer ett supertips för en snabb och god dressing – toppa vanlig grekisk yoghurt med hemmagjord ingefärs- och chiliolja. Servera gärna med varma pitabröd och hackad persilja eller koriander.
Tacosås på gröna tomater
Gör din egen tacosås. Ett perfekt sätt att ta tillvara på gröna tomater. Enkelt och hur gott som helst till fredagsmyset.
Saffransaioli
Saffransmajonnäs är en supergod aioli till exempelvis skaldjurssoppa torskkroketter, ångade musslor, krabbsoppa eller fiskgrytor. Funkar även utmärkt som dipp till gott bröd!
Tzatziki – enkel och god gurksås
Tzatziki är en enkel och god gurksås med rötter i det grekiska köket. Den har blivit ett självklart tillbehör på varje grillfest men den passar lika bra året runt. Prova den till ugnsbakad lax, sötpotatis eller stekta köttfärsbiffar.
Mojo rojo-sås
Den här underbara mojo rojon härstammar från Spanien och är vanlig att äta till tapas, men passar även perfekt som sås till grillat. Gjord på grillade paprikor med en härligt rökig smak.
Indisk raita
Raita är en indisk yoghurtsås som är svalkande och god till många kryddiga indiska rätter. Den går enkelt att variera med olika smaksättningar. I det här receptet används chili, mynta och spiskummin.
Kallrörd bearnaisesås
Det här är en lite enklare variant av en klassisk bearnaisesås. Lika krämig och god, men du behöver inte oroa dig för värmen. Garanterad succé på grillfesten!
Tahinisås med ingefära och citron
Otroligt lättlagad och god tahinisås med ingefära, citron, vitlök, chili och koriander. Passar med både lax och kyckling.
